1. 3~10 일 안에 새싹이 나며 씨앗은 시원한 토양 5~13도 사이에서 싹을 틔운다. 싹이 나면 묘목을 5 cm 간격으로 줄 간격은 30~45 cm 간격으로 심는다.
2. 태양빛이 잘 들면 좋겠지만, 비교적 그늘에서도 자란다.
3. 시원한 날씨에 촉촉하고 비옥한 땅에서 빠르게 재배할 수 있다. (신속한 성장으로 인해 rocket이라는 이름을 얻었다.)
4. 토양이 많고 물이 잘 배출되어야 한다. 심기 전에 토양에 퇴비를 섞고, 재배시 비료를 추가하라.
5. 봄과 가을에 심을 수 있으며 재배동안 계속 수확할 수 있다. 적은 서리 정도는 버틴다.
6. 15~30 cm의 어린 잎을 골라 수확한다. 큰 잎은 거칠고 쓴 맛이 나며, 더운 날씨에도 쓴 맛이 난다.
7. 곤충이나 질병 문제는 드물다.
8. 가운데 줄기를 끌어올려 꽃을 피울 수 있다. 꽃 줄기가 60~90 cm까지 자란 후 작은 흰색 꽃을 피운다. 꽃은 식용이 가능하여 샐러드 장식으로 사용될 수 있다. 여름 샐러드에 꽃을 추가하라.
