술을 한 잔 걸치고 2차로 어딜 갈까 하다가 친구가 재미있는 곳으로 데려가 주었다.
노원역 전민규의 <황제누룽지탕>
본점은 맛있는 음식점이 많기로 유명한 일산의 애니골에 있다.
노원점은 본점의 직영점이라는 듯.
해물누룽지탕(13000원)
달구어진 돌솥에 찹쌀누룽지를 넣고 각종 해물(새우, 갑오징어, 소라 등)과 야채를 넣고 걸쭉한 육수를 넣어 만든 요리이다.
테이블에 놓일 동안 치익하는 소리가 재미있다.
한 끼 식사로도 충분할 것 같고, 술 안주로도 그만이다.
누룽지가 쫀득하고 바닥에 눌어붙은 누룽지를 긁어먹는 재미도 있다.
평소에도 중식 누룽지탕은 제법 좋아했던 터라 맛있게 먹었다.
하지만 가격은 그렇게 썩 마음에 들지 않는다.
본래 중식 누룽지탕은 끓는 국물을 누룽지 위에 끼얹는데, 튀긴 누룽지에서 큰 소리(천둥소리)가 나는 걸로 유명하다. 청나라 강희제도 즐겨 먹었다 하고 애니메이션 '요리왕 비룡'에서도 특이한 퍼포먼스로 등장하는 요리이지만 사실 누룽지탕은 우리나라만 유독 즐겨먹는다고 한다.
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